Descrizione
Tonno bianco del mar del Cantabrico conservato in olio di oliva.
La carne si presenta bianca all’esterno con sfumature rosate tra le fasce muscolari. Sono assenti briciole o ritagli. L’equilibrato contenuto di grassi permette alle fasce muscolari di separarsi facilmente rimanendo distinte le une dalle altre.
Piacevolmente sapido, dalla consistenza croccante, la presenza dell’olio di oliva non altera il gusto.
